{"id":960,"date":"2019-03-03T16:50:13","date_gmt":"2019-03-03T16:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dezaley.ch\/appellation\/"},"modified":"2021-05-07T14:36:50","modified_gmt":"2021-05-07T14:36:50","slug":"herkunftsbezeichnung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/herkunftsbezeichnung\/","title":{"rendered":"Herkunftsbezeichnung"},"content":{"rendered":"
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L\u2019AOC
D\u00e9zaley Grand Cru<\/p>\n<\/div>\n

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Seit Jahrzehnten anerkannt und gew\u00fcrdigt<\/p>\n<\/div>\n

AOC D\u00e9zaley Grand Cru<\/h1>\n
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Der Ausschuss des Branchenverbandes der Waadtl\u00e4nder Weine hat der Regierung beantragt, den Anbaugebieten des D\u00e9zaley und des Calamin den Status \u00abAOC Grand Cru\u00bb zu verleihen. Am 21. M\u00e4rz 2013 hat der Waadtl\u00e4nder Staatsrat diesem Antrag zugestimmt. Die besondere Lage der Rebberge mit den Herkunftsbezeichnungen D\u00e9zaley und Calamin ist im Waadtl\u00e4nder Gesetz seit langem festgehalten. Dennoch: bei der Gesetzesrevision 2009 ging dies ein St\u00fcck weit vergessen. Dank der offiziellen Anerkennung k\u00f6nnen die Wahrnehmung des D\u00e9zaley und des Calamin verbessert und das Profil gesch\u00e4rft werden. Eine gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung ist vor allem eine Qualit\u00e4tsgarantie f\u00fcr den Konsumenten und damit ein starkes Verkaufsargument. Mit der Bezeichnung \u00abAOC Grand Cru\u00bb m\u00fcssen die beiden Weine, die dank ihrer Spitzenqualit\u00e4t schon lange einen hervorragenden Ruf geniessen, h\u00f6here Qualit\u00e4tsanforderungen erf\u00fcllen, als die \u00fcbrigen AOC-zertifizierten Weine. Der Verschnitt mit anderen Weinen ist unzul\u00e4ssig; die Angabe des Jahrgangs ist obligatorisch; der Zuckergehalt muss bei den Chasselas 6-7 %, bei den Rotweinen 10 % \u00d6chslegrad h\u00f6her sein, als bei anderen AOC-Weinen.
\nWeine, die den vorgeschriebenen Zuckergehalt nicht erreichen, d\u00fcrfen nur unter der regionalen Herkunftsbezeichnung \u00abAOC Lavaux\u00bb verkauft werden. Die besondere Lage der Anbaugebiete des D\u00e9zaley und des Calamin ist geschichtlich nachgewiesen und seit 1949 Bestandteil der waadtl\u00e4ndischen Reglemente. Die Besonderheit des Terroirs dieser beiden Anbaugebiete wird auch in der im Jahre 2004 publizierten \u00abStudie der Waadtl\u00e4nder Terroirs\u00bb, die unter der \u00c4gide mehrerer wissenschaftlicher und staatlicher Instanzen durchgef\u00fchrt wurde, anerkannt.<\/p>\n<\/div>\n

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DIE ANERKENNUNG DER BESONDEREN
EIGENSCHAFTENIST SEIT LANGEM
IN DER WAADTL\u00c4NDISCHEN GESETZGEBUNG VERANKERT.<\/div>\n

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Schon seit dem 5. April 1949, als Folge des Erlasses \u00fcber die Eingrenzung der Weinbau-Regionen, wurde in Art. 4 eine Ausnahme-regelung f\u00fcr die Herkunftsbezeichnung D\u00e9zaley getroffen. Nur Weine, welche ausschliesslich aus dem exakt eingegrenzten Rebbaugebiet des D\u00e9zaley stammen, durften diese Bezeichnung verwenden. F\u00fcr die Herkunftsbezeichnungen in allen anderen Anbaugebieten war lediglich erforderlich, dass die Weine \u00abzum grossen Teil\u00bb aus Trauben der entsprechenden Gemeinde stammen. Danach, im Erlass vom 8. November 1963, wurden die Herkunftsbezeichnungen f\u00fcr die Weinregion Lavaux pr\u00e4zisiert. Darin wurden den auf die Produktionsstandorte (Lutry, Villette, Epesses, St-Saphorin, Chardonne und Vevey) bezogenen Herkunftsbezeichnungen zugestanden, Weine im Umfang von 49 % oder 30 % mit Trauben anderer Weinbauern herzustellen und zudem mit dem Zusatz der Cru (Domaine, Ch\u00e2teau etc.) zu bezeichnen, vorausgesetzt , dass diese ausschliesslich mit Trauben aus dem gleichen Anbaugebiet vinifiziert werden. F\u00fcr den D\u00e9zaley und den Calamin galt (gem. Art. 6) die besondere Bestimmung, wonach die Bezeichnung \u00abCru\u00bb nur f\u00fcr Weine aus dem pr\u00e4zis eingegrenzten Anbaugebiet verwendet werden darf.<\/p>\n<\/div>\n

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Auch im Reglement vom 19. Juni 1985 \u00fcber die gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung der Waadtl\u00e4nder Weine (AOC) wurde auf den einmaligen Charakter der Weine des D\u00e9zaley und des Calamin hingewiesen. Dabei wurden die Definitionen der Weinbau-Regionen (also Lavaux) und der Produktionsstandorte (f\u00fcr das Lavaux: Lutry, Villette, Epesses, St-Saphorin, Chardonne, Montreux und Vevey) wieder \u00fcbernommen.<\/p>\n

Die Weine mit der Herkunftsbezeichnung dieser Produktionsstandorte mussten nur zu 51 % aus Trauben dieser Gemeinden hergestellt werden. Die Rebbaugebiete des D\u00e9zaley und des Calamin warem allerdings nicht als normaler Produktionsstandort eingestuft: sie wurden (gem. Art. 8) berechtigt, mit \u00abCru\u00bb zu firmieren. Gem\u00e4ss Art. 17 ff mussten alle anderen Cru-Bezeichnungen, also Ch\u00e2teau, l\u2019abbaye (Abtei) und Domaine der Katasterkarte und der Ortsbezeichnung entsprechen. Nur wer diese Anforderungen erf\u00fcllte, durfte seine Weine als \u00abCru\u00bb oder \u00abGrand Cru\u00bb bezeichnen. Seit der Schaffung des Labels sind die Herkunfts-bezeichnungen D\u00e9zaley und Calamin als AOC eingestuft worden. <\/p>\n<\/div>\n

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Der Inhalt des seit \u00fcber 60 Jahren bestehenden Reglements kann wie folgt zusammengefasst werden:<\/p>\n

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  • einerseits Weine mit der Herkunfts-bezeichnung der Weinbau-Region (Lavaux etc.) und des Produktions-standortes (Lutry, Saint-Saphorin etc.)<\/li>\n
  • andererseits als \u00abCru\u00bb oder \u00abGrand Cru\u00bb deklarierte Weine (Domaine, Ch\u00e2teau etc.), darunter die Herkunftsbezeichnungen D\u00e9zaley und Calamin, die h\u00f6here Anforderungen erf\u00fcllen mussten (insbesondere ist der Verschnitt mit anderen Weinen verboten).
    \nDie Weine des D\u00e9zaley und des Calamin durften zudem mit der gesch\u00fctzten Herkunftsbezeichnung (AOC) firmieren.\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Seit dem 1. Juni 2009 wird diese Auszeichnung auch im neuen Reglement festgehalten, wobei die Rebbaugebiete des D\u00e9zaley und des Calamin als normale Produktionsstandorte eingestuft wurden. Dies bis zur letzten, am 20. M\u00e4rz 2013 in Kraft gesetzten, Reglements-anpassung, in welcher den beiden prestigetr\u00e4chtigen Weinen die Bezeichnung AOC Grand Cru zuerkannt wurde.<\/p>\n<\/div>\n

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    L\u2019AOCD\u00e9zaley Grand Cru Seit Jahrzehnten anerkannt und gew\u00fcrdigt AOC D\u00e9zaley Grand Cru Der Ausschuss des Branchenverbandes der Waadtl\u00e4nder Weine hat der Regierung beantragt, den Anbaugebieten des D\u00e9zaley und des Calamin den Status \u00abAOC Grand Cru\u00bb zu verleihen. Am 21. M\u00e4rz 2013 hat der Waadtl\u00e4nder Staatsrat diesem Antrag zugestimmt. Die besondere Lage der Rebberge mit den […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/960"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=960"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1014,"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/960\/revisions\/1014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dezaley.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}