Les portes du D\u00e9zaley<\/p>\n
De porte en porte\u00a0<\/p>\n
Porte 1Crois\u00e9e Chemin des Grands Crus<\/p>\n
Ce lieu marque la limite entre les deux appellations les plus prestigieuses du canton de Vaud. Le 21 mars 2013, le Gouvernement vaudois d\u00e9cidait de r\u00e9pondre favorablement \u00e0 la demande de la Commission interprofessionnelle du vin vaudois de conf\u00e9rer aux zones viticoles du D\u00e9zaley et du Calamin l’Appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e Grand Cru. La situation particuli\u00e8re des appellations D\u00e9zaley et Calamin est historiquement av\u00e9r\u00e9e et ancr\u00e9e dans la r\u00e9glementation vaudoise depuis 1949, m\u00eame si la r\u00e9vision de 2009 les avait quelque peu oubli\u00e9es\u00a0!Le terroir tr\u00e8s particulier de ces deux lieux de production contigus a par ailleurs \u00e9t\u00e9 reconnu dans l’\u00e9tude des terroirs viticoles vaudois publi\u00e9e en 2004 sous l’\u00e9gide de plusieurs instances scientifiques et administratives.<\/p>\n
Porte 2La Savorettaz<\/p>\n
A quelques m\u00e8tres de la Capite \u00e0 Antoine, une bien agr\u00e9able place de pique-nique, avec table et bancs, qui offre une ombre bienvenue aux promeneurs estivaux, le lieu-dit Savorettaz offre un joli point de vue sur la Tour de Marsens.
\nBien qu\u2019attest\u00e9e en 1272 seulement dans les biens de l\u2019\u00e9v\u00eaque de Lausanne, la Tour de Marsens doit certainement remonter au XIIe si\u00e8cle: le nom de Marsens appara\u00eet pour la premi\u00e8re fois dans la transcription d\u2019une charte de 1166, et une maison y est signal\u00e9e (domum de Marcens). Il est donc possible que ce soit l\u2019\u00e9v\u00eaque Landri de Durnes qui fit construire la tour, vers 1160. Il fit cadeau des terres du domaine au couvent d\u2019Humilimont, fond\u00e9 par les Sires de Marsens en Gruy\u00e8res. La tour semble avoir servi de refuge pour les moines, mais ceux-ci n\u2019en furent jamais propri\u00e9taires.
\nEn 1527, alors acquise par Jean de Plait, qui fut anobli \u00e0 cette occasion, la tour conna\u00eet une importante transformation. D\u2019ouvrage d\u00e9fensif, elle devient habitat. Entre la fin du XVIe et le XIXe si\u00e8cle, la tour appartient aux membres de la famille Clavel, de Cully, qui furent les derniers seigneurs de Marsens. Mais, peu \u00e0 peu, ils laiss\u00e8rent l\u2019\u00e9difice tomber en d\u00e9cr\u00e9pitude.
\nEn 1870, Fran\u00e7ois Naef, pasteur et historien \u00e0 Lutry, la rach\u00e8te pour la sauver de la ruine.
\nIl d\u00e9cide le percement de la porte inf\u00e9rieure, pour faciliter l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la tour lors des travaux de restauration. Il dirige les premiers travaux avec l\u2019aide de son neveu Albert Naef, arch\u00e9ologue cantonal bien connu.
\nEn 1946, les fa\u00e7ades sont restaur\u00e9es et, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aide des pouvoirs publics, une zone prot\u00e9g\u00e9e, avec interdiction de construire, est cr\u00e9\u00e9e pour laisser \u00e0 la tour de Marsens un cadre digne d\u2019elle.
\nLa fondation de famille, constitu\u00e9e en 1969 par Bernard Naef et Suzanne Roux (fille de Henri Naef, historien), a pour but de conserver l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de la tour de Marsens et de maintenir l\u2019ensemble du mobilier qu\u2019elle abrite, pour \u00e9viter la dispersion de ce patrimoine historique et artistique<\/p>\n
Porte 3Chemin de la Dame<\/p>\n
Du haut de ce coteau 34 millions d\u2019ann\u00e9es vous contemplent. C\u2019est en ces temps recul\u00e9s que les roches de poudingue et de molasse se rencontr\u00e8rent et se mari\u00e8rent ici. Puis la pouss\u00e9e des Alpes a \u00e9rig\u00e9 ce coteau qui offre son flanc au soleil. Ses roches, comme taill\u00e9es au marteau, portent les traces du recul du glacier rhodanien. La saisissante d\u00e9clivit\u00e9 du D\u00e9zaley n\u2019a pas d\u00e9courag\u00e9 les moines cisterciens, qui y ont plant\u00e9 les premi\u00e8res vignes de Lavaux au XIIe si\u00e8cle. Pour soutenir les ceps et le terrain en forte pente, les moines ont \u00e9rig\u00e9 plus de 400 kilom\u00e8tres de murs, qui d\u00e9passent souvent les 15 m\u00e8tres de haut. Embl\u00e9matiques du paysage du D\u00e9zaley, leurs pierres nourrissent la vigne en captant et retenant la chaleur du soleil.
\nIl a fallu deux si\u00e8cles aux moines Cisterciens du couvent de Haucr\u00eat des Tavernes, sous les ordres de l\u2019Ev\u00eaque de Lausanne Guy de Maligny, pour cr\u00e9er de ce beau vignoble de 54 hectares en appellation D\u00e9zaley Grand cru.<\/p>\n
Porte 4Place du Panorama<\/p>\n
D\u2019ici la pente du D\u00e9zaley est maximale et offre une vue grandiose sur le L\u00e9man. En se retournant, l\u2019on aper\u00e7oit la Croix-de-Notre-Dame, qui rappelle la pr\u00e9sence d\u2019un lieu de p\u00e8lerinage durant des si\u00e8cles.Le 25 mars, f\u00eate de l\u2019Annonciation \u00e0 Marie, \u00e9tait marqu\u00e9 par un grand rassemblement dans la cath\u00e9drale de Lausanne. Mais pour des raisons de distance comme de s\u00e9curit\u00e9 – les routes \u00e9tant infest\u00e9es de brigands -, de nombreux p\u00e8lerins s\u2019arr\u00eataient sur cette hauteur de laquelle ils pouvaient apercevoir la cath\u00e9drale. Jusqu\u2019au 19e si\u00e8cle, protestants et catholiques ont continu\u00e9 de venir y prier. En 1975, lors des 700 ans de la cath\u00e9drale, les deux Eglises ont \u00e9rig\u00e9 la croix de fer actuelle pour rappeler ce pass\u00e9 hautement symbolique en mati\u00e8re d\u2019\u0153cum\u00e9nisme.<\/p>\n
Porte 5La Chapotannaz<\/p>\n
A la crois\u00e9e de la Route de la Corniche et du Chemin du D\u00e9zaley, le lieu-dit Chapotannaz. Ici transitaient de nombreux attelages hippomobiles pour transporter le vin vers la Suisse al\u00e9manique durant l\u2019occupation bernoise. Les uns remontaient vers Chexbres en empruntant le Chemin de la Tour de Marsens, les autres rejoignaient le bord du lac, sous les Abbayes, d\u2019o\u00f9 le vin \u00e9tait achemin\u00e9 par barque jusqu\u2019\u00e0 Lausanne.
\nCe lieu a \u00e9galement inspir\u00e9 le c\u00e9l\u00e8bre peintre Rodolphe-Th\u00e9ophile Bosshard (1889-1960), l\u2019undes seuls paysagistes qui osa tourner le dos \u00e0 son lac. Son \u0153uvre La Chapotannaz recompose, par un model\u00e9 de volumes presque cubiste, la route d\u00e9clive de la Corniche entre Chexbres et Epesses. Les lotissements pyramidaux du vignoble deviennent aussi le sujet principal des tableaux de Steven-Paul Robert (1896-1985), le peintre \u00e9l\u00e9giaque si cher \u00e0 Gustave Roud. Le lac n\u2019y est pr\u00e9sent que dans le relief des murets ou la moirure des frondaisons<\/p>\n
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