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Les capites

Construites en bois ou en maçonnerie, les capites servaient comme remises pour les outils, à une époque où les véhicules automobiles n’existaient pas. La plupart d’entre elles ont dû renfermer un fossoir, un type de houx à deux ou trois dents. Cet outil est à l’origine d’une unité de surface propre à Lavaux, le fossorier, qui correspond au travail au sol qu’un homme peut effectuer en une journée, soit 450 m2.

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1096 En Dézaley

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