Aujourd’hui à pied, franchissez les Portes du Dézaley
La marche à pied constitue la plus belle manière de s’imprégner de la beauté du Dézaley. Les vignerons de l’appellation ont balisé au moyen de 5 portes métalliques une jolie boucle facile d’environ 1h50 de marche. Autant de lieux-dits emblématiques pour découvrir ce vignoble d’exception entre ciel et terre, offrant de sublimes points de vue sur le lac et les Alpes.
Cet itinéraire est facilement atteignable à pied depuis les gares CFF de Cully, Epesses, Chexbres, Grandvaux et Rivaz.
Et pourquoi ne pas rejoindre Cully ou Rivaz par le lac à bord d’un somptueux vieux vapeurs Belle époque de la CGN?
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Les acteurs de l’Appellation Dézaley AOC Grand Cru vous proposent des idées, des itinéraires et des petits secrets pour aller à la découverte des terrasses du Dézaley en ce début d’été !
Aujourd’hui partons à pied : de Cully à Rivaz en passant par Epesses
Depuis la gare de Cully, suivre les écriteaux jaunes du Tourisme pédestre « Terrasses de Lavaux », au nord de la voie CFF, en direction de Vevey. Après quelques centaines de mètres le chemin commence à s’élever. En dessous du village d’Epesses, vous croiserez le chemin qui arrive de la gare d’Epesses. Continuez tout droit sur le chemin du Calamin qui vous conduira vers l’intersection entre les chemins du Calamin et du Dézaley, les deux seules AOC Grand Cru du canton de Vaud.
Depuis la gare CFF de Rivaz (ou le débarcadère CGN), vous remontez le village jusqu’à la Place et lorsque vous aurez trouvé l’école et son clocher, vous filerez à l’ouest. Après une petite descente, le passage du pont sur le ruisseau du Forestay, vous remonterez jusqu’à l’entrée du Dézaley, à la croisée des chemins du Dézaley et de la Dame. Vous avez également la possibilité de rejoindre le Vinorama, d’où un joli escalier vous amènera à votre point de départ en longeant le Forestay et sa cascade qui se montre parfois vigoureuse.
La région de Lavaux offre des itinéraires pour toute la famille et tous les niveaux de préparation ; vignoble en terrasses inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce site offre également d’innombrables points de vue exceptionnels sur le lac Léman et les Alpes ainsi que nombreuses possibilités de haltes pour immortaliser le panorama tout en dégustant un petit verre de Dézaley. Santé !
De l’eau et de la crème solaire et vous voici parti à la découverte de l’Appellation Dézaley AOC Grand Cru.
Durée: 1h50 – Parcours facile – Dénivellation 238m
Accès En train jusqu’à Cully ou Rivaz, ou en bateau CGN selon la saison. Retour en train ou en bateau. Carte de Lavaux ou plan régional disponible dans les offices du Tourisme et téléchargeable sur le web.
Après deux années marquées par la pandémie et des conditions climatiques difficiles, les vigneronnes et les vignerons du Dézaley ont renoué avec leur public et c’est dans la continuité qu’ils œuvrent pour assurer la relève et mettre en valeur l’Appellation Dézaley Grand Cru : un nouveau site internet www.dezaley.ch est né, un parcours didactique a été mis en place dans les pentes de l’appellation et la relève est en marche.
Compte-rendu de la table ronde du 6 septembre 2022
« La relève est assurée : opportunités et défis pour les jeunes vigneron.ne.s du Dézaley »
14 jeunes vigneronnes et vignerons du Dézaley ont uni leurs forces pour discuter de l’avenir du Dézaley Grand Cru et développer des concepts communs. L’objectif : relever les grands défis auxquels ils sont confrontés. Dans une région viticole et une profession, où beaucoup se considèrent encore comme des combattants solitaires, c’est unique et prometteur.
Les jeunes professionnels, quatre femmes et dix hommes, qui dirigent déjà leur propre entreprise ou qui reprendront la succession de leurs parents non loin de là, sont tous bien formés. Certains ont d’abord travaillé dans d’autres domaines d’activité avant de venir ou revenir à la viticulture, la plupart d’entre eux ont acquis de l’expérience dans diverses régions viticoles du pays ou à l’étranger, toutes et tous ont eu à cœur d’élargir leurs horizons et d’explorer d’autres manières de travailler la terre, de faire le vin et de le commercialiser.
Dix d’entre eux étaient présents à la table ronde organisée le 6 septembre, à l’initiative de l’association Appellation Dézaley Grand Cru, et ont répondu aux multiples questions des journalistes. Si les discussions ont pu couvrir des sujets tels que les motivations de chacune et de chacun ou encore dévoiler certains projets personnels pour la perénisation du métier et des domaines, il est à relever deux grands thèmes qui ont été activement discutés : d’une part le changement climatique, la promotion de la biodiversité et les opportunités et risques offerts par la viticulture biologique, d’autre part la situation économique sur le marché (suisse) du vin, où le Dézaley, l’emblématique vin de terroir suisse par excellence, a perdu de son terrain et de sa réputation, notamment en Suisse alémanique.
Journalistes et vignerons sont d’accord : il reste encore beaucoup à faire sur les deux niveaux ! Les 14 jeunes vigneronnes et vignerons sont prêts à relever le défi !
Le chemin pentu et tortueux de Creyvavers, au sud du village d’Epesses, accueille toutes les années impaires une course insolite, le Championnat du monde des tracassets. Cette compétition haute en couleurs comporte trois épreuves (décoration, vitesse et gymkhana).
Les premiers spécimens de tracassets sont apparus dans la région de Perroy, dans les années 1950. D’origine typiquement vaudoise, le tracasset s’est vite répandu dans les vignobles abrupts de Lavaux. Cette race assez récente est une mutation très particulière, croisement entre le tracteur agricole et la pétrolette d’antan. Le tracasset est muni de trois roues, d’un guidon et d’un pont arrière. Il sert notamment à déplacer du matériel dans les vignes sur des tronçons pentus. Certaines femmes, ne voyant pas leur mari revenir de la vigne en fin de journée, se… tracassaient.
Construites en bois ou en maçonnerie, les capites servaient comme remises pour les outils, à une époque où les véhicules automobiles n’existaient pas. La plupart d’entre elles ont dû renfermer un fossoir, un type de hou à deux ou trois dents. Cet outil est à l’origine d’une unité de surface propre à Lavaux, le fossorier, qui correspond au travail au sol qu’un homme peut effectuer en une journée, soit 450 m2.
