Les Dézaley Grand Cru s’illustrent au Concours du Mondial du Chasselas 2024

A la sortie de la remise des prix des vins primés au concours du Mondial du Chasselas nous avons pu nous entretenir avec Jean-François Chevalley, président de l’association Appellation Dézaley Grand Cru.

Marie-Jo Valente (MJV): Vous participez régulièrement au Mondial du Chasselas et vous avez été primé en 2023 et 2024 dans la catégorie des vieux millésimes avec votre Dézaley Grand Cru Es Embleyres 2010 et 1995, félicitations. Depuis le début du Mondial du Chasselas, plusieurs Dézaley Grand Cru se distinguent, notamment dans la catégorie des vieux millésimes, qu’est-ce que vous pouvez nous dire à ce sujet ?

Jean-François Chevalley (JFC) : Le terroir du Dézaley Grand Cru est exceptionnel, offrant un grand potentiel de garde. Cela est dû à une combinaison unique de sol, de climat, d’exposition, ainsi qu’au savoir-faire des vignerons. Ces facteurs permettent aux vins de vieillir admirablement bien.

MJV : Les vignerons de Lavaux exploitent divers terroirs dans plusieurs appellations. Qu’est-ce qui caractérise le travail sur les terroirs du Dézaley ? Y a-t-il quelque chose de particulier qui confère aux vins leurs spécificités ?

JFC : Le sol calcaire sur roche poudingue molasse, le microclimat, une pente moyenne de +70%, l’exposition au soleil et sa réflexion sur le lac, ainsi que les grands murs et cette cathédrale de terrasses, rendent ce vignoble unique. Bien que difficile à travailler, il offre une qualité exceptionnelle.

MJV : Nous savons que les Dézaley sont des vins de garde et qu’ils peuvent vieillir plusieurs années. Quels conseils donneriez-vous aux amateurs qui souhaitent se constituer une bonne cave de garde avec des Dézaley ?

JFC : Le Dézaley peut être dégusté jeune, mais il commence à s’épanouir dès la deuxième année en cave, gagnant en complexité avec le temps. Je recommande d’acheter régulièrement du Dézaley Grand Cru et de suivre son évolution chaque année en le dégustant. Il est important de maintenir une température stable dans la cave pour une bonne conservation. Un Dézaley Grand Cru est délicieux lorsqu’il est jeune, mais il est à son apogée après 10 ans.

Merci Jean-François Chevalley et on vous souhaite ainsi qu’à toutes les vignerons et tous les vignerons un bel été 2024.

Tous les résultats du Mondial du Chasselas 2024 c’est par ici

Juin 2024

Les fêtes arrivent a grands pas, faites plaisir avec un grand vin

Le vin du Dézaley Grand cru présente des arômes d’amande et de miel, caramélisés et fumés, où percent des senteurs de fleurs. Outre son sol argilo-calcaire, il doit son potentiel aromatique tant à l’inclinaison de son coteau qu’au lac et aux murs de soutènement de ses chailles qui amplifie les effets du soleil, ce qui permet au chasselas de trouver au Dézaley les conditions optimales pour fournir un grand vin ample, charpenté, généreux et apte au vieillissement.

Des vignerons au cœur de leur passion

Notre association regroupe une cinquantaine de producteurs de Dézaley. Animés par la passion de leur métier et forts d’un savoir-faire ancestral, ils racontent volontiers leurs terroirs. Leurs caves vous sont ouvertes à l’approche des fêtes de fin d’année pour des dégustations, des journées portes-ouvertes et des événements qui vous parlent de la vigne et du vin.

Consultez notre page producteurs et rendez-vous chez nos vigneronnes et vignerons pour le choix de vos cadeaux et des vins qui accompagneront vos repas festifs.

Faites plaisir autour de vous en offrant un grand vin qui se bonifie avec le temps !

dezaley

Automne en Dézaley

Expérimentez le Dézaley en automne

L’Appellation Dézaley Grand Cru se trouve en plein milieu de Lavaux. « Ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007 est un paysage culturel façonné par la main de l’homme dès le XIe siècle. Ce vignoble aux 10’000 terrasses, entrecoupé de sentiers viticoles et constellé de bourgs vignerons, conserve son authenticité et son intégrité offrant ainsi un patrimoine architectural d’une richesse et d’une diversité exceptionnelles. » (https://www.montreuxriviera.com/fr/Z13279/lavaux)

Pour les passionnés de vignobles et de vin, l’automne à Lavaux est la saison idéale : c’est l’époque des vendanges, du vin nouveau, un moment tout particulier pour ce terroir qui est célébré par d’innombrables fêtes des Vendanges mais aussi dans les domaines viticoles et dans les caves par les familles et les équipes de vendangeuses et vendangeurs qui fêtent la fin de l’année viticole.

Notre association réuni une cinquantaine de producteurs de vins issus de l’Appellation Dézaley Grand Cru, leurs caves sont en plein boom en cette période, n’hésitez à vous y arrêter lors de vos balades automnales à travers le Dézaley.

En attendant votre visite, nous souhaitons à nos membres vigneronnes et vignerons d’excellentes vendanges. 

Photo: Marie Contreras

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Le Dézaley se déguste aussi à pied !… suite

Aujourd’hui à pied, franchissez les Portes du Dézaley

La marche à pied constitue la plus belle manière de s’imprégner de la beauté du Dézaley. Les vignerons de l’appellation ont balisé au moyen de 5 portes métalliques une jolie boucle facile d’environ 1h50 de marche. Autant de lieux-dits emblématiques pour découvrir ce vignoble d’exception entre ciel et terre, offrant de sublimes points de vue sur le lac et les Alpes.

Cet itinéraire est facilement atteignable à pied depuis les gares CFF de Cully, Epesses, Chexbres, Grandvaux et Rivaz.

Et pourquoi ne pas rejoindre Cully ou Rivaz par le lac à bord d’un somptueux vieux vapeurs Belle époque de la CGN?

Suivez-vous sur FB et Instagram pour découvrir des lieux et des points de vue d’exception…

Porte 3 – Chemin de la Dame vers Rivaz
Walk Dézaley

Le Dézaley se déguste aussi à pied!

Les acteurs de l’Appellation Dézaley AOC Grand Cru vous proposent des idées, des itinéraires et des petits secrets pour aller à la découverte des terrasses du Dézaley en ce début d’été !

Aujourd’hui partons à pied : de Cully à Rivaz en passant par Epesses

Depuis la gare de Cully, suivre les écriteaux jaunes du Tourisme pédestre « Terrasses de Lavaux », au nord de la voie CFF, en direction de Vevey. Après quelques centaines de mètres le chemin commence à s’élever. En dessous du village d’Epesses, vous croiserez le chemin qui arrive de la gare d’Epesses. Continuez tout droit sur le chemin du Calamin qui vous conduira vers l’intersection entre les chemins du Calamin et du Dézaley, les deux seules AOC Grand Cru du canton de Vaud.

Depuis la gare CFF de Rivaz (ou le débarcadère CGN), vous remontez le village jusqu’à la Place et lorsque vous aurez trouvé l’école et son clocher, vous filerez à l’ouest. Après une petite descente, le passage du pont sur le ruisseau du Forestay, vous remonterez jusqu’à l’entrée du Dézaley, à la croisée des chemins du Dézaley et de la Dame. Vous avez également la possibilité de rejoindre le Vinorama, d’où un joli escalier vous amènera à votre point de départ en longeant le Forestay et sa cascade qui se montre parfois vigoureuse.

La région de Lavaux offre des itinéraires pour toute la famille et tous les niveaux de préparation ; vignoble en terrasses inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce site offre également d’innombrables points de vue exceptionnels sur le lac Léman et les Alpes ainsi que nombreuses possibilités de haltes pour immortaliser le panorama tout en dégustant un petit verre de Dézaley. Santé !

De l’eau et de la crème solaire et vous voici parti à la découverte de l’Appellation Dézaley AOC Grand Cru.


Durée: 1h50 – Parcours facile – Dénivellation 238m

Accès
En train jusqu’à Cully ou Rivaz, ou en bateau CGN selon la saison. Retour en train ou en bateau. Carte
de Lavaux ou plan régional disponible dans les offices du Tourisme et téléchargeable sur le web.

En savoir plus – télécharger plan

Contact

Association Appellation Dézaley Grand Cru
Jean-François Chevalley
Président
Route du Treytorrens 1
1096 En Dézaley

info@dezaley.ch