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Les fêtes arrivent a grands pas, faites plaisir avec un grand vin

Le vin du Dézaley Grand cru présente des arômes d’amande et de miel, caramélisés et fumés, où percent des senteurs de fleurs. Outre son sol argilo-calcaire, il doit son potentiel aromatique tant à l’inclinaison de son coteau qu’au lac et aux murs de soutènement de ses chailles qui amplifie les effets du soleil, ce qui permet au chasselas de trouver au Dézaley les conditions optimales pour fournir un grand vin ample, charpenté, généreux et apte au vieillissement.

Des vignerons au cœur de leur passion

Notre association regroupe une cinquantaine de producteurs de Dézaley. Animés par la passion de leur métier et forts d’un savoir-faire ancestral, ils racontent volontiers leurs terroirs. Leurs caves vous sont ouvertes à l’approche des fêtes de fin d’année pour des dégustations, des journées portes-ouvertes et des événements qui vous parlent de la vigne et du vin.

Consultez notre page producteurs et rendez-vous chez nos vigneronnes et vignerons pour le choix de vos cadeaux et des vins qui accompagneront vos repas festifs.

Faites plaisir autour de vous en offrant un grand vin qui se bonifie avec le temps !

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Automne en Dézaley

Expérimentez le Dézaley en automne

L’Appellation Dézaley Grand Cru se trouve en plein milieu de Lavaux. « Ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007 est un paysage culturel façonné par la main de l’homme dès le XIe siècle. Ce vignoble aux 10’000 terrasses, entrecoupé de sentiers viticoles et constellé de bourgs vignerons, conserve son authenticité et son intégrité offrant ainsi un patrimoine architectural d’une richesse et d’une diversité exceptionnelles. » (https://www.montreuxriviera.com/fr/Z13279/lavaux)

Pour les passionnés de vignobles et de vin, l’automne à Lavaux est la saison idéale : c’est l’époque des vendanges, du vin nouveau, un moment tout particulier pour ce terroir qui est célébré par d’innombrables fêtes des Vendanges mais aussi dans les domaines viticoles et dans les caves par les familles et les équipes de vendangeuses et vendangeurs qui fêtent la fin de l’année viticole.

Notre association réuni une cinquantaine de producteurs de vins issus de l’Appellation Dézaley Grand Cru, leurs caves sont en plein boom en cette période, n’hésitez à vous y arrêter lors de vos balades automnales à travers le Dézaley.

En attendant votre visite, nous souhaitons à nos membres vigneronnes et vignerons d’excellentes vendanges. 

Photo: Marie Contreras

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Le championnat du monde des tracassets

Le chemin pentu et tortueux de Creyvavers, au sud du village d’Epesses, accueille toutes les années impaires une course insolite, le Championnat du monde des tracassets. Cette compétition haute en couleurs comporte trois épreuves (décoration, vitesse et gymkhana).

Les premiers spécimens de tracassets sont apparus dans la région de Perroy, dans les années 1950. D’origine typiquement vaudoise, le tracasset s’est vite répandu dans les vignobles abrupts de Lavaux. Cette race assez récente est une mutation très particulière, croisement entre le tracteur agricole et la pétrolette d’antan. Le tracasset est muni de trois roues, d’un guidon et d’un pont arrière. Il sert notamment à déplacer du matériel dans les vignes sur des tronçons pentus. Certaines femmes, ne voyant pas leur mari revenir de la vigne en fin de journée, se… tracassaient.

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Les capites

Construites en bois ou en maçonnerie, les capites servaient comme remises pour les outils, à une époque où les véhicules automobiles n’existaient pas. La plupart d’entre elles ont dû renfermer un fossoir, un type de hou à deux ou trois dents. Cet outil est à l’origine d’une unité de surface propre à Lavaux, le fossorier, qui correspond au travail au sol qu’un homme peut effectuer en une journée, soit 450 m2.

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Histoire d’eaux

Plusieurs cours d’eau traversent Lavaux du nord au sud pour se jeter ensuite dans le lac Léman. Les deux cours d’eau principaux sont la Lutrive et la Veveyse qui bordent les limites du vignoble actuel.

Entre ces deux rivières, on trouve d’ouest en est le Châtelard près Grandvaux, le Rio d’Enfer à Epesses, Le Forestay de Chexbres à Rivaz et enfin la Salenche à St-Saphorin. En plus de ces cours d’eau à écoulement pérenne, les coteaux de Lavaux sont drainés par de nombreuses coulisses dont les débits fluctuent rapidement en fonction de la saison et des intempéries.

Entièrement situé sur le territoire de la commune de Puidoux, l’AOC Dézaley Grand Cru est elle-même délimitée par plusieurs cours d’eau : à l’ouest, par la coulisse de la Chenalettaz ; à l’est par le ruisseau du Forestay et au sud, par le lac.

A Lavaux, ce type d’aménagement est souvent couplé d’autres (regards au sol, brises jets en tôle ondulée). Ensemble, ils contribuent à freiner le processus d’érosion en empêchant l’eau de transiter à travers les parcelles.

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Contact

Association Appellation Dézaley Grand Cru
Jean-François Chevalley
Président
Route du Treytorrens 1
1096 En Dézaley

info@dezaley.ch