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Le Réveil du Vignoble

Écrit le 21 mars 2025. Publié dans Dezaley.

Printemps en Dézaley

Après la quiétude de l’hiver et le travail minutieux de la taille, le vignoble de l’Appellation Dézaley Grand Cru s’éveille à nouveau. Le printemps, avec sa lumière douce et ses premiers jours chauds, marque le début d’une période pleine de promesses pour les vignerons et les amateurs de vins.

La taille : un art et une Nécessité

Durant les mois d’hiver, les vignerons ont taillé chaque cep avec soin, une étape essentielle pour réguler la vigueur de la vigne et garantir la qualité des fruits. Ce travail rigoureux prépare les ceps à donner le meilleur d’eux-mêmes lorsque la vigne se pare de ses premières feuilles.

« La taille de la vigne est une pratique viticole essentielle qui permet de contrôler la production, la qualité des fruits et la santé de la plante. Elle se réalise principalement pendant le repos végétatif, entre novembre et mars, avant le débourrement des bourgeons. Le but est de supprimer le vieux bois pour favoriser la croissance de nouvelles pousses plus fertiles et de réguler la quantité de raisins. »

Un printemps d’échanges et de découvertes

Avec l’arrivée des beaux jours, le vignoble en terrasses de Lavaux invite à la balade. Des sentiers serpentent entre les murs de pierre et les ceps renaissants, offrant des panoramas exceptionnels sur le Léman et les Alpes. C’est le moment idéal pour venir à la rencontre des producteurs de l’Appellation Dézaley Grand Cru.

Rencontres en cave : une immersion dans le terroir

Les caves ouvrent leurs portes pour des visites où tradition et passion se révèlent au fil des échanges. Vous pourrez déguster les vins issus de ce terroir unique, façonné par des siècles de travail et de savoir-faire. Ces moments de partage sont autant d’occasions de comprendre ce qui fait la grandeur du Dézaley Grand Cru : un équilibre entre force et élégance, héritage et modernité.

Venez vivre le Dézaley Grand Cru

Au printemps, le vignoble de Lavaux vous tend les bras. Que ce soit pour une balade, une visite de cave ou une rencontre avec les vignerons, chaque instant passé en Dézaley Grand Cru promet une expérience inoubliable, entre nature, patrimoine et plaisir des sens.

Venez découvrir ce terroir d’exception et laissez-vous envoûter par la magie du printemps en Dézaley Grand Cru lors des deux prochains événements du vignoble:

Epesses Nouveau en Fête, 3 mai 2025

Caves Ouvertes Vaudoises, 7 et 8 juin 2025

Balade le long des sentiers du vignoble I ©LPm

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Bilan très positif pour Un Dimanche en Dézaley

Écrit le 16 novembre 2024. Publié dans Dezaley.

Le 27 octobre 2024, Un Dimanche en Dézaley a attiré de très nombreux visiteurs dans le cadre enchanteur du Dézaley à Lavaux, vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce parcours immersif, pensé pour valoriser les crus Dézaley Grand Cru et le patrimoine de la région, a permis de rencontrer des vigneron.nes.s passionné.e.s, de déguster leurs vins et d’en apprendre davantage sur les spécificités de ce terroir unique.

Le partenariat avec Lavaux Vignoble en Terrasses a apporté un soutien essentiel à l’événement, mobilisant une dizaine de bénévoles et organisant un pédibus gratuit, synchronisé avec les transports publics, facilitant ainsi un accès écologique au site. Quatre guides du patrimoine ont également encadré le parcours, partageant avec les visiteurs l’histoire et les pratiques de ce vignoble en terrasses. D’autres collaborations ont permis d’encourageant l’utilisation des transports publics pour se rendre sur le site, notamment avec les trains touristiques Lavaux Panoramic et Lavaux express

Au-delà des dégustations, cette journée a sensibilisé le public aux bonnes pratiques pour préserver cet environnement exceptionnel. Une journée conviviale qui a su allier découverte des crus de l’Appellation Dézaley Grand Cru, patrimoine et respect du site !

Merci de votre présence et à l’année prochaine!

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Écrit le 1 décembre 2023. Publié dans Dezaley.

Les fêtes arrivent a grands pas, faites plaisir avec un grand vin

Le vin du Dézaley Grand cru présente des arômes d’amande et de miel, caramélisés et fumés, où percent des senteurs de fleurs. Outre son sol argilo-calcaire, il doit son potentiel aromatique tant à l’inclinaison de son coteau qu’au lac et aux murs de soutènement de ses chailles qui amplifie les effets du soleil, ce qui permet au chasselas de trouver au Dézaley les conditions optimales pour fournir un grand vin ample, charpenté, généreux et apte au vieillissement.

Des vignerons au cœur de leur passion

Notre association regroupe une cinquantaine de producteurs de Dézaley. Animés par la passion de leur métier et forts d’un savoir-faire ancestral, ils racontent volontiers leurs terroirs. Leurs caves vous sont ouvertes à l’approche des fêtes de fin d’année pour des dégustations, des journées portes-ouvertes et des événements qui vous parlent de la vigne et du vin.

Consultez notre page producteurs et rendez-vous chez nos vigneronnes et vignerons pour le choix de vos cadeaux et des vins qui accompagneront vos repas festifs.

Faites plaisir autour de vous en offrant un grand vin qui se bonifie avec le temps !

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Expérimentez le Dézaley en automne

Écrit le 1 octobre 2023. Publié dans Dezaley.

L’Appellation Dézaley Grand Cru se trouve en plein milieu de Lavaux. « Ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007 est un paysage culturel façonné par la main de l’homme dès le XIe siècle. Ce vignoble aux 10’000 terrasses, entrecoupé de sentiers viticoles et constellé de bourgs vignerons, conserve son authenticité et son intégrité offrant ainsi un patrimoine architectural d’une richesse et d’une diversité exceptionnelles. » (https://www.montreuxriviera.com/fr/Z13279/lavaux)

Pour les passionnés de vignobles et de vin, l’automne à Lavaux est la saison idéale : c’est l’époque des vendanges, du vin nouveau, un moment tout particulier pour ce terroir qui est célébré par d’innombrables fêtes des Vendanges mais aussi dans les domaines viticoles et dans les caves par les familles et les équipes de vendangeuses et vendangeurs qui fêtent la fin de l’année viticole.

Notre association réuni une cinquantaine de producteurs de vins issus de l’Appellation Dézaley Grand Cru, leurs caves sont en plein boom en cette période, n’hésitez à vous y arrêter lors de vos balades automnales à travers le Dézaley.

En attendant votre visite, nous souhaitons à nos membres vigneronnes et vignerons d’excellentes vendanges.

Photo: Marie Contreras

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Le championnat du monde des tracassets

Écrit le 27 février 2019. Publié dans Dezaley.

Le chemin pentu et tortueux de Creyvavers, au sud du village d’Epesses, accueille toutes les années impaires une course insolite, le Championnat du monde des tracassets. Cette compétition haute en couleurs comporte trois épreuves (décoration, vitesse et gymkhana).

Les premiers spécimens de tracassets sont apparus dans la région de Perroy, dans les années 1950. D’origine typiquement vaudoise, le tracasset s’est vite répandu dans les vignobles abrupts de Lavaux. Cette race assez récente est une mutation très particulière, croisement entre le tracteur agricole et la pétrolette d’antan. Le tracasset est muni de trois roues, d’un guidon et d’un pont arrière. Il sert notamment à déplacer du matériel dans les vignes sur des tronçons pentus. Certaines femmes, ne voyant pas leur mari revenir de la vigne en fin de journée, se… tracassaient.

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