Auteur/autrice : admindez

La croix de Notre Dame

En descendant depuis Chexbres, accroché au milieu du vignoble en terrasses de Lavaux, accessible depuis la route de la Corniche,la Croix-de-Notre-Dame rappelle la présence d’un lieu de pèlerinage durant des siècles. Le 25 mars, fête de l’Annonciation à Marie, était marqué par un grand rassemblement dans la cathédrale de Lausanne. Mais pour des raisons de distance comme de sécurité, les routes étant infestées de brigands, de nombreux pèlerins s’arrêtaient sur cette hauteur de laquelle ils pouvaient apercevoir la cathédrale. Jusqu’au 19e siècle, protestants et catholiques ont continué de venir y prier. En 1975, lors des 700 ans de la cathédrale, les deux Eglises ont érigé la croix de fer actuelle pour rappeler ce passé hautement symbolique en matière d’œcuménisme.

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A hillside sculpted by humans

The Lavaux vineyards include nearly 450 kilometres of walls in total and the surface area of the walls is as great as that of the vines! These walls, which make it possible to build terraces that are less steep and therefore able to hold vines, are built of stones that are generally found nearby (for example, from rockslides). They are held in place by a chalky mortar. At the top of the wall, there is usually a horizontal line of large flat stones. This helps reduce rainwater slipping in and ensures a longer life for the wall. The walls also offer the advantage of giving back, during the night, the heat they have accumulated during the hot daytime hours.

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Ein Rebberg von Menschen geformt

In den Weinbergen des Lavaux wurden fast 450 km Mauern auf einer Fläche erbaut, die jener der Reben entspricht. Diese Steine, welche, anstelle steiler Abhänge, einen terrassenförmigen Anbau der Reben ermöglichen, sind grösstenteils vor Ort gefunden worden (z.B. Überreste von Bergstürzen). Diese meist grossen, flachen Steine vermindern das Eindringen von Regenwasser, was die Lebensdauer der Mauern verlängert. Ein weiterer Vorteil: Die an heissen Sommertagen angestaute Wärme wird während der Nacht wieder auf das Terroir abgestrahlt.

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Un coteau sculpté par les hommes

Le vignoble de Lavaux compte près de 450 kilomètres de murs au total et la surface des murs est équivalente à celle des vignes ! Ces murs, qui permettent de créer des terrasses moins pentues pour accueillir la vigne, sont constitués de pierres le plus souvent trouvées sur place (par exemple des résidus d’éboulement). Celles-ci sont liées par un mortier de chaux. Au sommet du mur, on dispose horizontalement une série de pierres plates souvent de grande taille. Cela permet de réduire l’infiltration de l’eau de pluie et d’assurer ainsi une plus longue vie au mur. Des murs qui ont également l’avantage de restituer durant la nuit la chaleur accumulée pendant les chaudes journées d’été.

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Contact

Association Appellation Dézaley Grand Cru
Jean-François Chevalley
Président
Route du Treytorrens 1
1096 En Dézaley

info@dezaley.ch